description
Assemblage à base de merlot et de cabernet, complété d'autres cépages comme le Tokay, cette Grappa est la seule à pouvoir porter le nom "Di Bassano" (del Grappa), ville historique de cet alcool italien. En effet, les quatre producteurs de vin de cette commune travaillent en exclusivité avec la distillerie Capovilla !
Cette grappa à faible degré est une parfaite introduction à l’eau-de-vie de marc traditionnelle italienne.
Au nez, elle s'avère particulièrement expressive et complexe, avec des notes de fruits blancs (poire) et très herbacées. En bouche, elle est souple et sèche à la fois, sur la poire, le raisin rouge ainsi que l’amande avec des notes végétales persistantes. La finale est de longueur moyenne, sur des notes fruitées et herbacées.
Ingrédients
Alcool : 41% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Vénétie, Italie
Marque
Producteur
Vittorio Gianni Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs.
Habité par une passion déraisonné pour les fruits, cet ancien mécanicien s'est mis à la recherche des variétés les plus rares et les plus surprenantes à travers les Alpes et l'Italie ou encore en France et en Roumanie. Véritable téchnicien au service de la nature, il cherche depuis 1976 à travers les nombreux brevets qu'il a déposés, tant au niveau de la distillation, de la conservation que de la réduction avant mise en bouteille, à épurer ses eaux-de-vie pour tirer la quintessence du marc de raisin.
