description
Vous appréciez les rillettes mais vous êtes lassés par la redondance des goûts ? Les rillettes gourmandes de volaille appelées « Les Cocottes du Fougeray » risquent alors de faire chavirer votre cœur !
Pour obtenir un produit de grande qualité, les meilleures pièces de volailles sont sélectionnées, assaisonnées puis cuites en douceur pendant plus de 15 heures. L’ensemble est ensuite effilé à la main pour donner aux rillettes leur fameuse texture. Cette recette est agrémentée de baies de Timur aux notes citronnées et boisées pour un détour dans les contrées lointaines du Népal.
Ingrédients
Viande de poule origine France 74%, graisse de canard origine France 24%, sel de Guérande, baies de Timur 0,5%, poivre.
Origine
Bretagne, France
Marque
Comptoir Fougeray
Producteur
Emilie et Pierre-Yves Martin, un couple d'entrepreneurs français, se sont lancées dans une belle aventure alimentaire. Ils ont créé Le comptoir du Fougeray pour redonner une nouvelle image à la rillette de porc.
Ils ont imaginé une gamme de recettes pour magnifier ce produit de charcuterie.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Conserver au frais après ouverture et consommer rapidement
