Vanille Bourbon bio - 2 gousses

Vanille Bourbon (vanilla planifolia) 100%.

Max Daumin est une entreprise qui valorise la mise en place de relations durables et humaines avec ses producteurs. Ils sélectionnent les épices brutes, jamais moulues, directement auprès de leurs producteurs et chaque étape est minutieusement examinée : du choix de la plante, en passant pas le savoir-faire producteur, jusqu'au conditionnement. Les épices sont conservées en dosette hermétique, juste après mouture, afin de délivrer les parfums et arômes intacts. De quoi émerveiller le palais des gourmets, tout en offrant un usage facile grâce aux épices correctement pré-dosées.

A conserver à l'abri de la lumière dans une boîte en fer blanc de préférence après ouverture.

La conservation sous vide met en pause l'affinage de la vanille. Chez vous, vous pouvez poursuivre cet affinage une fois que le sachet est ouvert. La méthode la plus optimale est de renfermer les gousses dans de l'aluminium et de les conserver dans une boîte en fer blanc à abris de la lumière et avec une hygrométrie de 70%. Avec le temps, de petits cristaux blancs peuvent se former sur la vanille, signe de la quintessence de son profil aromatique.