Truffes d'été fraîches 100g - Tuber Aestivum — nos conseils
La truffe d'été est excellente crue (émincée sur des toasts beurrés et salés arrosés d'un filet d'huile d'olive).
Elle est aussi délicieuse : en omelettes, tranchée en fines lamelles sur des salades fraîches composées, dans une brouillades aux truffes d'été, sur des toasts ou petits canapés, dans toutes les sauces de poissons ou de viandes (à rajouter 5mn avant de servir et évitez de trop la faire cuire pour mieux préserver ses arômes).
Cette truffe d'été savoureuse ennoblie vos carpaccio de poissons frais et vos tartares de bœuf pour tous les repas frais et gourmands.
