description
Ces truffes noires Melanosporum entières sont d'excellente qualité et de formes irrégulières. Délicieuses râpées en fines lamelles, elles apportent saveur et raffinement à vos plats.
Champignon souterrain, la truffe est consommée depuis l’antiquité mais il a fallu attendre le début du XIXème siècle pour que Brillat-Savarin lui donne ses lettres de noblesse. La plus prisée est la truffe blanche d’Alba (Tuber Magnatum Pico) mais sa cousine, la truffe du Périgord (Tuber Melanosporum Vitt.) a aussi ses adeptes.
Ingrédients
Truffes noires (Tuber Melanosporum), jus de truffes, eau, sel.
Origine
France
Marque
Producteur
Artisan de la Truffe est un spécialiste du travail du diamant noir. L'ambition de la Maison parisienne est d'innover toujours plus ses recettes à la truffe. Bon nombre d'entre elles sont devenues des références incontournables dans nos cuisines pour un repas d'exception.
Conservation
Les conserver dans un local sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours.
