description
La sauce Cacio e Pepe est réalisée à partir d'un fromage au lait de brebis, le Pecorino ; d'un fromage au lait de vache, le Grana Padano et de poivre noir. Rapide et facile à utiliser, cette sauce s’accordera à merveille à des pâtes Rustichella al dente. Faites-la chauffer dans une large poêle en y ajoutant une cuillerée d’huile d’olive extra vierge, puis procédez au mélange une fois vos pâtes prêtes.
Ingrédients
Lait, eau, fromage Pecorino Romano (lait de brebis, sel, présure), fromage Grana Padano (lait de vache, sel, présure, lysozyme de protéines d'oeuf), crème, beurre, amidon et fibres alimentaires, huile d'olive vierge extra, poivre noir, sel.
Origine
Abruzzes, Italie
Marque
Producteur
Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à la semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.
En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.
