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Originaire de Tasmanie, petite île située au sud de l’Australie, le poivre de Tasmanie se présente comme un grain de poivre fripé. Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré, puis c’est un piquant intense qui se fait sentir avant de rapidement s’estomper. Enfin, elle laisse en bouche cette sensation de légère anesthésie à la façon du poivre de Sichuan…
Poivre de Tasmanie 100%.
Importateur de poivres et d'épices, Sarabar recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Sarabar de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
Dans la cuisine australienne, le poivre de Tasmanie est utilisé traditionnellement pour mariner les steaks d'émeu ou de kangourou avant le passage au barbecue. Mais il s’utilise aussi avec le loup, le saumon, les Saint-Jacques ainsi qu’avec les viandes blanches. Il peut remplacer le poivre noir sur une viande rouge.
Découvrez ci-dessous nos différentes variétés de poivre noir, vert, blanc... Et pour de nouvelles saveurs, pensez à nos mélanges d'épices Terre Exotique !
