Poivre rouge Phu-Quoc — nos conseils
Ce poivre rouge accompagne à merveille les viandes rouges et les viandes blanches, les sardines marinées, les poulpes, les seiches, les crustacés (crevettes, langoustes…), mais aussi les desserts à base de chocolat, et les salades de fruits exotiques.
Pour Sarabar, le plat idéal pour le Phu-Quoc Rouge serait des poulpes à la plancha, tout simplement.
A rajouter toujours en fin de cuisson, ne jamais faire cuire un poivre.
