description
Les marrons confits à l’ancienne diffèrent des marrons glacés par l’absence de cette fine pellicule de sucre glace. C’est peut-être pour cela que certains les préfèrent aux marrons glacés.
On les retrouve ici dans leur sirop de confisage qui est rehaussé par une note subtile de vanille en gousse Bourbon de Madagascar.
Ingrédients
Marrons, sucre, gousse de vanille.
Origine
Bouches-du-Rhône, France
Marque
Producteur
En 1870 André Corsiglia débute sa carrière de maître confiseur à New York aux côtés de son oncle Giovanni Batista Raffetto.
De retour, en France, il inaugure en 1896 son premier atelier de fabrication à Marseille. C’est là que la Maison acquiert ses lettres de noblesses notamment grâce à ses marrons glacés.
Depuis, quatre générations se sont succédées et la Maison Corsiglia continue d’allier respect de la tradition et innovation comme le prouvent les nombreux brevets déposés pour améliorer le processus de fabrication des marrons glacés.
