description
La peschiole est une petite pêche verte cueilli avant sa maturité juste avant que le noyau ne se forme. A fois croquantes et acidulées, ces Petites pêches vertes à la truffe d'été pourront accompagner tous vos apéritifs. A consommer telle qu'une olive verte.
L'avis de l'équipe
« Au premier abord, cet antipasti est assez surprenant. À la fois délicieuses et croquantes, les petites pêches vertes à la truffe d’été trouvent rapidement leur place dans mes apéritifs. Ce produit sait se rendre indispensable durant la saison estivale. »
Gilles, co-fondateur d'Edélices
Ingrédients
Peschiole (petites pêches vertes) 53%, huile de tournesol, sel, arôme, vinaigre de vin, sucre, truffe d'été italienne séchée (tuber aestivum Vitt.) 0,1%.
Origine
Toscane, Italie
Marque
Producteur
L'histoire de la famille Savini remonte aux années 20. Giuseppe Savini était un fermier de Balconevisi, petit village au cœur de la Toscane, passionné par la chasse à la truffe avec son fidèle chien. La grande variété de plantes hautes et feuillues de la région favorisent le développement du diamant des bois : la truffe. Aujourd'hui cela fait 4 générations que cette famille se transmet les secrets de la recherche, du nettoyage, et de la cuisine des truffes saisonnières.
Conservation
À consommer en quelques jours après ouverture. À conserver au frais dans un réfrigérateur.
