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Les Perles de Balsamique à la figue Leonardi sont le fruit d’une recette exclusive qui fait de ces petites sphères au cœur liquide aigre-doux une nouveauté originale.
Forte de son savoir-faire ancestral, la Maison Leonardi allie la tradition du vinaigre balsamique à la modernité de la cuisine moléculaire pour vous apporter une surprenante explosion de saveurs en bouche ainsi qu'une façon élégante de dresser tous vos plats.
Balsamique blanc à la figue, (vinaigre de raisin blanc, moût de raisin blanc concentré, arôme de figue), eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium. Contient des sulfites.
Le vinaigre balsamique Leonardi est synonyme de tradition et de passion au cœur d’une famille qui depuis 1871 accompagne le « Vinaigre Balsamique » jusqu’à l’âge où il atteint un équilibre de saveurs intenses.
La tradition de Modène impose à la production du Vinaigre Balsamique sa mise dans des fûts de bois, chacun d’eux utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Leonardi unique et inimitable.
Si vous n’êtes toujours pas convaincus, sachez que Leonardi sert le Palais Princier de Monaco, le Palais de l'Elysée ainsi que de nombreux restaurants étoilés.
Ces perles de balsamique agrémenteront des plats de viande et de poisson (saumon fumé, crustacés, sushi...), amuse-bouches, entrées, salades composées, fromages, salades de pâtes et de riz, fruits, crèmes glacées, desserts.
