description
Fabriquées artisanalement à partir de semoule de blé dur de qualité et d’eau de source, les Capellini sont séchées à l’air pendant 56 heures. C’est ce qui confère à ces pâtes, qui sont les plus fines de la Maison Rustichella d'Abruzzo, toute leur densité et saveur et permet ainsi une cuisson al dente parfaite. Elles se marient parfaitement à des sauces à base de bouillon.
Ingrédients
Origine
Abruzzes, Italie
Marque
Producteur
Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à la semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.
En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.
