Coffret Poivres rares

Ce coffret Poivres Rares vous fera découvrir 4 variétés de poivres d'Asie : Le poivre blanc Sarawak de Malaisie, le poivre cubèbe à queue, le poivre long d'Indonésie et le poivre de Penja fumé.

Le poivre blanc Sarawak est très rare. Son élégante robe beige s'accompagne d'un nez puissant et très agréable avec des notes fraîches, boisées et délicatement acides. Très présent en bouche avec des notes de réglisse et des odeurs de sous-bois, c'est un poivre très harmonieux et d’une grande finesse.

Originaire d'Indonésie, le poivre cubèbe à queue possède un nez camphré, acidulé et balsamique. Très plaisant en bouche, avec des notes mentholées et citronnées, très proche de l’eucalyptus et de l'essence de niaouli. On peut discerner une très originale pointe de lavande et de romarin. Il s’agit là encore d’un poivre très rare.

Originaire de l’est de l’île de Java, le poivre long est très étonnant. Ses fruits ont un nez extrêmement boisé avec des senteurs de cèdre et de citron. En bouche, on retrouve des arômes de cannelle, de réglisse et d’anis.

Originaire de la province de Moungo au Cameroun, le poivre de Penja, aussi appelé "Poivre des Oiseaux", est plus communément utilisé blanc, c'est-à-dire débarrassé de son péricarpe, et séché. Le poivre que nous vous proposons ici a conservé son péricarpe et a été fumé au bois de hêtre, ce qui lui donne une saveur exceptionnelle. Doux et raffiné, il s'avère être légèrement piquant et très long en bouche.