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Les nouilles Giemon Sobas, sont préparées à base de farine de sarrasin.
Légères et savoureuses, elles sont élaborées artisanalement, à la main.
Un paquet de 240g est suffisant pour 2 à 3 personnes.
Farine de sarrasin, farine de blé, farine d'igname (dioscorea japonica), sel.
C'est en 1947 que la Maison Naraya Soba, situé à Minami Aizu Aizucho dans la région, a lancé la production de "Sobas».Naraya sélectionne toujours les meilleurs ingrédients avec une grande rigueur. Les nouilles soba sont faites à la main, dans le plus pur respect de la tradition.Les artisans de Naraya Soba se transmettent les traditions et les secrets de fabrication de génération en génération dans cette région bénie par la nature.
Ces nouilles se cuisent dans de l'eau bouillante, comme on le fait pour les pâtes européennes. Elles sont généralement consommées soit dans un bol rempli de mentsuyu chaud (sorte de bouillon), soit rincées à l'eau froide.
