Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 2 sardines
- 1 citron
- 100 g de fromage frais
- 2 càs d'huile d'olive au citron
- 1 càs de moutarde de dijon artisanale
- Quelques brins de ciboulette
Préparation ()
1 — Dans une casserole, placez les sardines dans un gros volume d’eau avec une petite poignée de gros sel. Portez à ébullition, éteignez et laissez refroidir dans l’eau.
2 — Égouttez les poissons, enlevez la peau, les arêtes et émiettez la chair dans un grand bol.
3 — Ajoutez le fromage frais, 1 cuillère à soupe de jus de citron, l’huile d’olive au citron, et de la moutarde. Salez, poivrez, tout en mélangeant à l’aide d’une fourchette. Ajoutez de la ciboulette fraîche finement coupée.
4 — Réservez au frais quelques heures. Servez avec des tranches de pain grillé.
Astuce : Demandez à votre poissonnier de préparer les sardines.
Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :
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25 cl •16,90 € -
210 g •3,60 €
Merci à Libeluile pour cette recette. Recette et photographie Libeluile ©.