Saumon mariné à l'anis étoilé
Recette et photographie
www.cecileetthais.com ©
Recette et photographie
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Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 4 pavés de saumon
- 12 cuillères à soupe de sauce soja
- 8 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère à soupe de cassonade
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- des graines de sésame au wasabi
Préparation
Disposez les saumons dans un plat creux.
Préparation de la marinade : mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, la badiane et l'huile.
Versez la préparation sur les saumons.
Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur. Retournez de temps en temps vos pavés de saumon.
Préchauffez à 200° le four et enfournez les pavés de saumon pour 10 mn. Préférez une cuisson rosée. Saupoudrez le saumon de quelques graines de sésame au milieu de la cuisson.
Conseil : déguster avec du riz thaï pour adoucir le goût du vinaigre de riz.
Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :
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200 ml •24,90 € -
200 ml •9,90 € -
40 g •8,40 € -
80 g •5,90 €