Pain Cérébrun

Peut se faire à la Machine à Pain :
mettre dans la cuve dans l’ordre suivant programme pour pains français de préférence

au robot ou à la main :

Mélanger le sachet de levure de boulangerie sèch Saf instant avec  les 500g de farine. Ajouter progressivement les 315 ml d’eau. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Mettre dans un moule beurré (à cake ou autre). Laisser lever 1 heure et enfourner 15mn à 240° (220° pour mon four) et 15 mn à 180.

Merci à Christine Leonti du blog http://cuisineetpartage.com pour cette recette.