Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes)
- 70 g de pâte de curry vert
- 400 ml de crème de noix de coco
- 250 g de filet de poulet
- 70 g d'aubergines thaïes (ou des tomates cerises)
- 2 feuilles de kaffir
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 grand piment (pour les plus courageux)
- 5 g de basilic (pour la garniture)
Préparation ()Faîtes chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole puis ajoutez la pâte de curry vert . Laissez revenir afin que l'arôme se développe puis baissez le feu.
Ajoutez la crème de noix de coco ainsi que 180 ml d'eau. Portez à ébullition.
Coupez le poulet en lamelles. Rajoutez-le à la préparation avec les aubergines et les feuilles de kaffir . Ajoutez ensuite la sauce poisson et le sucre.
Laissez mijoter jusqu'à ce que la cuisson soit complète.
Garnissez avec le piment émincé et du basilic .
Servir avec du riz blanc Thaïlandais.
Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :
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70 g •3,90 € -
400 ml •3,90 € -
200 ml •3,90 € -
500 g •4,90 €