Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 2 magrets de canard
- 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 épices
- 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1 gousse d'ail
- Le zeste d’un demi-citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques graines de sésame torréfiées au kimchi
2 - Réduisez votre gousse d’ail en purée à l’aide d’un pilon ou d’un presse-ail.
3 - Mélangez les morceaux de magret avec l’ail, le zeste d’un demi-citron vert, le mélange 5 épices, la sauce soja, un peu de poivre et une cuillère à soupe de miel d'acacia. Mélangez bien de manière
à ce que la viande soit bien enrobée de la marinade. Laissez reposer au frais 1 à 2 heures (idéalement toute une nuit).
4 - Piquez vos morceaux de viande sur des pics à brochettes. Faites cuire dans une poêle chaude (sans verser le surplus de marinade) pendant 3 à 4 minutes, ajoutez le miel restant et terminez la cuisson de manière à ce que chaque brochette soit bien caramélisée.
5 - Servez aussitôt, et parsemez de quelques graines de sésame torréfiées au kimchi.
Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :
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60 g •6,80 € -
250 g •13,90 € -
80 g •5,90 €