4 recettes à base de bière pour cet été

En plus d’être une boisson très rafraîchissante, la bière peut être utilisée dans vos plats ou desserts. Elle permet de donner de la légèreté, de la texture, et du goût à certaines recettes.

Nous avons sélectionné pour vous 4 recettes à base de bière, parfaites pour cet été. Les deux premières recettes de cocktail sont idéales pour une pause de fraîcheur et de plaisir. Les deux suivantes sont des recettes que vous avez probablement l’habitude de cuisiner... Nous vous proposons leur version avec de la bière. Vous en serez surpris !

1. Le Monaco

Ce cocktail à base de bière, limonade et grenadine est bien connu en France.
Attention à ne pas confondre avec le cocktail Tango, qui lui ne contient pas de limonade.

Pour le réaliser, c’est très simple :

1. Versez 1 à 2 cl de sirop de grenadine dans un verre
2. Ajoutez 5 cl de limonade puis 15 cl de bière blonde
3. À boire très frais pour un effet désaltérant garanti

Vous pouvez personnaliser votre cocktail avec le sirop de votre choix. Pour marquer les esprits, utilisez un sirop Lissip ! Ces sirops vous surprendront par leurs associations audacieuses, fraîches et originales.

Notre conseil :Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais.

2. La Valse

Voici une deuxième recette de cocktail : La valse ! Son nom élégant a été inspiré de la célèbre danse et du cocktail Tango.
C’est un cocktail très rafraîchissant et simple à réaliser.

1. Dans un verre, versez 3 à 4 cl de sirop de menthe
2. Puis ajoutez 15 cl de bière blonde

Notre conseil : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation.

3. La pâte à beignets

En apéritif ou en dessert, les beignets sont appréciés des petits comme des grands.
Cette recette, vous permettra de réaliser des beignets légers et très croustillants, sucrés ou salés selon vos envies.

1. Tamisez 250 g de farine et disposez en fontaine.
2. Ajoutez 5 g de sel, 3 œufs entiers, 40 ml d’huile.
3. Mélangez progressivement à la farine en partant de l’intérieur de la fontaine.
4. Ajoutez petit à petit 250 ml de bière ou 125 ml de lait et 125 ml de bière.
5. Ajoutez 10 ml d’huile à la surface pour éviter la formation d’une croûte, puis filmez au contact. Laissez reposer 30 minutes.
6. Montez 4 blancs en neige (serrez les blancs avec 12 g de sucre si c’est pour des beignets sucrés)
7. Mélangez la pâte avant d’incorporer délicatement le blancs montés en neige.
8. Votre pâte à beignet est prête à être utilisée !
9. Trempez-y des fruits ou des légumes d’été et faites-les frire.

Notre conseil :Ne préparez pas votre pâte trop à l’avance, elle risquerait de retomber et de ne pas bien gonfler à la cuisson.

4. La pâte à crêpes

À court d’idée pour le dessert cet été ? Réalisez des crêpes avec de la bière ! La bière va venir alléger et donner de la texture à vos crêpes.

Servez avec une belle boule de glace, de la confiture, ou les deux pour les plus gourmands...

Pour des bonnes crêpes légères et savoureuses :

1. Disposez 250 g de farine en fontaine, ajoutez 3 œufs entiers, 5g de sel, 25g de sucre (facultatif).
2. Incorporez progressivement la farine en partant de l’intérieur.
3. Ajoutez petit à petit 25 cl de lait et 25cl de bière. Puis 50 g de beurre fondu.
4. Laissez poser au frais 30 minutes avant de cuire.

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Notre conseil : Incorporez un beurre noisette à votre pâte à crêpe pour plus de gourmandise et des arômes subtilement caramélisés.

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Pour les recettes sucrées, ou salées à base de viande blanche, de poisson ou de fruits de mer, optez pour la bière blonde qui est légère, aux notes généralement florales ou fruitées.

La bière brune dévoile un peu plus d'amertume, elle relèvera à merveille vos plats à base de viande rouge, ou vos desserts au chocolat grâce à ses notes de café ou de cacao.