Recette

IngrédientsPour 4 personnes 6 à 8 aiguillettes de poulet 1 sachet d’amandes grillées salées Kalios 100 g de farine 2 œufs 1 cuillère à soupe de chapelure Poivre Préparation (20 min.) 1 – Hachez finement les amandes avec un couteau. Vous pouvez utiliser [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 12 cookies de grande taille) 120 g de beurre salé à température ambiante 100 g de cassonade 1 poignée de gros sel 80 g de sucre en poudre muscovado (ou sucre blanc) 1 œuf 180 g de farine T65 1 [...] Lire ›

  Qu’est-ce que le Canja, ce plat typique du Cap-Vert ? Petit zoom sur la cuisine Capverdienne S’il y a bien une chose que les capverdiens savent faire avec talent, c’est de fusionner les saveurs de l’Afrique de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) ½ litre de lait 100 g de chocolat noir Pralus 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle + 1 pincée de muscade 10 cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 450 g de farine 60 g de sucre en poudre 20 g de levure fraîche du boulanger 5 g de sel 3 oeufs 10 cl de lait entier 80 g de beurre 1 pot de crème de noisette Teo [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 belles patates douces poivre noir sauvage voatsiperifery 4 tranches de Saumon sauvage de la Baltique fumé 4 càs de crème fraîche ciboulette coriandre 1 cébette 1 citron fleur de sel mesclun, mâche Préparation (60 minutes)1 - Rincez puis séchez vos patates [...] Lire ›

Ingrédients Pour 2 à 3 personnes Pour la pâte : 250 g de farine 50 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin (ou de colza) 10 à 12 cl d'eau Pour la garniture : 2 à [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 4 belles poires, pas trop mûres, type William's ou conférence 1 demi citron 3 cuillères à soupe bombées de thé passion de fleurs 50 cl d'eau 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 140 g de sucre à la noisette 250 g de farine 125 g de beurre pommade 20 g de poudre de noisette 1 oeuf 1 pincée de sel 300 g de chocolat noir 375 g de crème fleurette quelques noisettes 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 1 beau chapon fermier 1 bouteille de jus de mandarine 1 bocal de mandarines rafraîchies à la vodka 3 gousses d’ail 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 toasts 1 bloc de foie gras de canard 1 pot de chutney doux à la mangue 2 tranches épaisses de brioche rassie 1 œuf 5 cl de lait 30 g de crème liquide 20 g de sucre 10 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 magrets de canard 120 g de Foie gras de canard entier 120 g de crème liquide 1 cuillère à soupe de cognac (ou armagnac) Sel/poivre du moulin Préparation (30 minutes)1 - Préparez la sauce au foie [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de bloc de foie gras d’oie 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d’oeufs 1 oeuf entier 1 cuillère à café de cognac 1 feuille de gélatine 2/3 grains de poivre sauvage Voatsiperifery 4 tranches de pain [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 30 g de Morilles Séchées 4 cailles 200 g de veau haché 100 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote 1 gousse d'ail 60 g de mie de pain rassis 100 ml de Jus de Veau 5 cl de [...] Lire ›

Ingrédients Pour une trentaine de cigares : 250 g de poudre d'amande 70 g de sucre glace 40 g de beurre fondu Cannelle moulue Le zeste d’un demi-citron 1 œuf Fleur d’oranger 6 à 8 Feuilles de brick 1 pot de miel de sapin Eau Huile [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) Pour la mousseline à la framboise : 25 cl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 15 g de fleur de maïs 30 g de Poudre de riz blanc torréfié 50 g de sucre 150 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) 1 poularde d'environ 2,5 kg 1 truffe noire fraîche Tuber Melanosporum 1 poignée de gros sel 4 grains de poivre noir 3 clous de girofle 4 carottes 2 poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 4 petits navets 1 bouquet garni 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de myrtilles 170 g de beurre demi sel mou et 20g pour le moule 200 g de poudre d'amandes et de noisettes 150 g de farine de maïs 140 g de sucre en poudre 3 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) 1 kg de filet de bœuf 30 g de morilles séchées 100 ml de jus de veau 15 cl de lait 60 g de beurre 1 belle échalote 15 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de foie gras cru 8 grosses figues séchées 10cl de miel de rhododenderon 10cl de muscat 5cl de cognac sel et poivre Préparation 1 - La veille de servir les cassolettes, dénerver le foie gras cru en [...] Lire ›

Adepte du café ? Nous avons LA recette qui vous séduira cet été ! Suivez nos conseils pour obtenir un café glacé délicieux et savoureux. La recette La préparation du café glacé est rapide et facile. 1. Commencez par [...] Lire ›

5 boissons rafraîchissantes pour l’été Sous la chaleur de l'été, il est important de bien s'hydrater. Mais boire des litres d'eau peut vite en lasser certains. C'est pourquoi nous vous proposons une sélection de boissons rafraîchissantes [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 blancs/filets de poulet 5 à 6 cébettes 6/7 cuillères à soupe de sirop de citron, citron vert et basilic 2 gousses d’ail 1 pincée de piment d’Espelette 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 branche [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes) 80 g d’émietté de maquereau des boucaniers 100 g de fromage frais (type saint moret ou philadelphia) 1 filet de jus de citron Ciboulette fraîche 2 œufs 50 g de beurre 75 g de lait 75 g d’eau 60 g de farine 1 pincée de [...] Lire ›