Ingrédients
120g sucre cristal
120g beurre ramolli à température ambiante
2 œufs entiers
1/2 gousse de vanille
200g poudre d’amande
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 jaune d’œuf (pour dorer)
2 ronds de pâte feuilletée
Préparation
1 – Préchauffer le four à 200 degrés. A l’aide d’un fouet ou à la main, bien mélanger le sucre et le beurre ramolli, puis ajouter les 2 œufs, la vanille, la poudre d’amandes et l’eau de fleur d’oranger.
2 – Placer un rond de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et verser au centre le mélange d’amandes en prenant soin de réserver les bords. Placer la fève.
3 – Placer délicatement le rond supérieur par-dessus en soudant les bords avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette. A l’aide d’un couteau, faire un joli dessin sans percer la pâte.
4 – Badigeonner au jaune d’œuf avec un pinceau pâtissier.
5 - Faire cuire au four pendant 40 minutes.
