Nos conseils pour découper votre Jambon Noir de Bigorre dans les règles de l'art :
- Pour découenner le jambon, utilisez un couteau large et petit avec une lame dure et pointue
- Découper des tranches très fines, presque transparentes à l’aide d’un couteau à lame longue et flexible, à bout arrondi, unie, alvéolée ou cannelée
- Disposer les tranches ou les copeaux de jambon dans une assiette de dégustation
- Pour la meilleure conservation du jambon, enduire d’huile d’olive la partie entamée, filmez-la et recouvrez le jambon d’un grand torchon. Installez-le dans un endroit ventilé.
Jambon Noir de Bigorre
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~ 9 kg •420,00 €En cours de réapprovisionnement
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~ 6 kg •375,00 €En cours de réapprovisionnement
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~ 3 kg •260,00 €En cours de réapprovisionnement
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~ 1 kg •105,00 €En cours de réapprovisionnement
Ustensiles pour la découpe
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1 pièce •149,90 €En cours de réapprovisionnement
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1 pièce •99,90 €En cours de réapprovisionnement