Mieux cuisiner

Bien connaître le caviar avant les fêtes Si beaucoup de personnes n’ont jamais eu l’occasion de manger du caviar pour les fêtes, toutes le connaissent néanmoins pour sa rareté et pour sa qualité de met d’exception [...] Lire ›

Quel pain choisir pour accompagner le foie gras ? La façon la plus commune de servir le foie gras reste de le proposer sur un toast, à l’apéritif ou en entrée. On peut faire simple et [...] Lire ›

Aliment sacré, on aimerait cuisiner la truffe mais on n’ose pas toujours, de peur de se tromper ou de mal faire les choses. Pourtant la truffe est riche en saveurs, ce qui la rend parfaite [...] Lire ›

5 conseils pour bien choisir ses pâtes Tout le monde prétend savoir cuisiner les pâtes mais savez-vous déjà bien les choisir ? Le processus de fabrication de base est le même pour toute sorte de pâtes [...] Lire ›

3 astuces pour mettre le piment dans votre assiette Aliment souvent redouté à table, le piment est délicat à préparer, surtout quand on reçoit, car les goûts des autres sont généralement différents des nôtres. Et [...] Lire ›

5 idées d'apéritifs pour la rentrée Depuis la fin des vacances, vous recevez sans doute amis et famille à dîner. Avez-vous pensé à ce que vous leur proposerez pour l’apéritif ? Biscuits à grignoter [...] Lire ›

5 conseils pour choisir un bon miel Au petit déjeuner, au goûter ou pour cuisiner, nous aimons le miel. Crémeux ou liquide, bio ou non, plus ou moins parfumé… il y en a pour [...] Lire ›

  Comment bien cuisiner les champignons séchés ? Réhydrater les morilles séchées Pour réhydrater les morilles séchées, faire tremper ces dernières dans un bol rempli de lait tiède pendant 30 minutes. Une fois les morilles réhydratées, les réserver [...] Lire ›

Cuisson de la côte de boeuf avec Thierry Marx Le célèbre chef cuisinier Thierry Marx nous explique dans cette vidéo avec précision chaque étape de la cuisson d'une délicieuse côte de boeuf. L'exemple est donné ici [...] Lire ›