Cuisinière passionnée depuis 2005, Chloé Charles a acquis ses expériences et son savoir-faire auprès de grands chefs renommés tels que Pascal Barbot (L'Astrance), David Toutain (Agapé Substance) et Bertrand Grébaut (Septime) ou encore, le chef François Pasteau (L'épi Dupin, premier restaurant éco-responsable à Paris). L’apprentissage auprès de François Pasteau a permis à Chloé Charles d’apprendre à exploiter la richesse d’un produit à 100%, et ainsi, de limiter le gaspillage alimentaire.
Une cheffe indépendante
Depuis 2017, Chloé Charles est une cheffe indépendante qui a fait le choix de ne pas détenir de restaurant. Cela lui permet d’avoir plus de liberté et d’exercer sa créativité culinaire comme bon lui semble.
Elle propose ses services lors d'événements culinaires et offre ses conseils auprès des restaurants ou particuliers tout en gardant à l’esprit la réduction des pertes alimentaires. En 2018, notre cheffe commence à enseigner l’art du goût à l’École Comestible, un programme d’éducation alimentaire qui permet de sensibiliser les enfants à l’alimentation saine et responsable.
Candidate à la saison 12 de Top Chef 2021
Chloé Charles a participé à la douzième saison de la compétition culinaire Top Chef. Au sein de la brigade d’Hélène Darroze, elle réalise un beau parcours rempli de défis, impressionnant les chefs ainsi que les téléspectateurs au fil des épisodes. Chloé Charles s’est différenciée par son profil atypique de cheffe indépendante à la créativité débordante ainsi que ses valeurs éthiques sur une consommation écoresponsable.
Nomie Epices x Chloé Charles
Pour Nomie Epices, Chloé Charles a conçu une série de mélanges savoureux pour transformer les recettes comme les spaghettis bolognaises en un grand festin fait-maison. Le mélange d'épices pour salade redonnera une toute nouvelle saveur à ce délicieux plat. Enfin, la cheffe vous a confectionné un mélange d'épices exquis pour rehausser la saveur de votre curry et donner une nouvelle expérience gustative.
Découvrez les créations issues de la collaboration entre la cheffe Chloé Charles et Nomie Epices