description
Le haricot Azuki est une variété de haricot rouge qui provient d'Asie. Ces haricots ont un petit goût de noisette. Ils sont plus doux mais aussi moins farineux.
En occident, ils sont consommés dans des plats salés en tant que légumes, alors qu'en Asie on les déguste le plus souvent en tant que desserts (transformés en pâte sucrée par exemple ou simplement servit comme tel).
Au Japon, il est souvent servi durant les mariages et les anniversaires, ou en boulettes au jour de l'an.
Ingrédients
Origine
Hokkaido, Japon
Marque
Producteur
Umami est une petite entreprise qui a pour vocation de nous faire découvrir les multiples saveurs japonaises assez peu connues. En particulier l’umami, "goût savoureux" en japonais, la cinquième saveur après le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Pour cela, ils sélectionnent directement auprès des artisans des produits d'exception hérités d’un savoir-faire traditionnel.
Conservation
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Produit ne contenant pas de dluo.
