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Ce mélange cajun est un melting-pot de cuisine française, créole, africaine et espagnole. Il est confectionné à la base pour le jambalaya, sorte de paëlla de Louisiane, mais fera également des merveilles en marinade sur votre longe de bœuf ou vos autres grillades.
Paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail
La découverte d'une plantation de poivre à Penja, village de brousse au Cameroun est à l'origine de Terre Exotique.
C’est après avoir cultivé ce grand cru de poivre durant 4 ans que la collection Terre Exotique est née, résultat d'une détermination à sélectionner des saveurs exquises et de grande qualité.
On vous le conseille en vinaigrette avec de l’huile, du vinaigre de cidre et du miel liquide sur une salade de haricots rouges, de maïs, d’oignons rouges, de poivrons et de lardons. Vous pouvez aussi le tester en sauce dans les plats typiques comme le jambalaya ou le gombo.
Laissez vous tenter par d'autres épices et sels de Terre Exotique .
