description
Moins connue par les Français que la truffe du Périgord, mais plébiscitée par les Italiens, la très rare et très recherchée truffe blanche d’Alba développe un parfum exceptionnel qui fait d’elle la plus précieuse des truffes. Son prix en atteste puisqu’elle coûte en moyenne 4 fois plus cher que la truffe du Périgord.
La purée de truffes blanches est un concentré de truffes, une authentique purée, idéale pour enrichir vos préparations telles que les pâtes, risottos, œufs et viandes.
Ingrédients
Truffes blanches (Tuber Magnatum Pico) 71%, préparation végétale (avec protéine de lait et soja), eau, sel, arôme, poivre.
Origine
Alba, Italie
Marque
Producteur
Plus d'un siècle s'est écoulé depuis que Carlo Urbani et sa femme Olga ont créé l’entreprise Tartufi Urbani, la référence en matière de truffe blanche d’Alba.
Pour en arriver là, la Maison Urbani a fait le choix de la qualité dès ses débuts avec un soin particulier porté à chaque étape du processus de production, ce qui lui permet d'obtenir une qualité maximale satisfaisant les exigences les plus élevées au monde comme par exemple pour les tables des grands chefs du monde entier.
C’est avec cette même philosophie que la Maison Urbani a développé toute une gamme de truffes en conserve pour une consommation tout au long de l’année.
