description
L'effiloché de canard confit aux olives et graines de lin est fabriqué à partir de morceaux de canard très fins, en charpie, d'origine française.
Fondante et moelleuse, cette rillette gourmande est enrichie par les graines de lin qui lui apportent un léger goût de noisette. Elles viennent parfaitement s'harmoniser avec les olives noires pour une recette qui se déguste divinement à l'apéritif sur des tranches de pain de campagne.
L'effiloché pourra également être utilisé dans un hachis parmentier de canard au potimarron, dans un hamburger avec des frites de betterave, dans un velouté de butternut ou encore tout simplement mélangé à de la patate douce.
Ingrédients
Viande de canard confite (origine : France), graisse de canard, olive noire 9%, graine de lin 1%, ail, sel, poivre.
Origine
Cahors, France
Marque
Producteur
La maison Sudreau est née en 1887, à Cahors. Aujourd'hui la conserverie se trouve à Saint-Pierre-Lafeuille dans le Lot et fabrique du foie gras et des spécialités à base de foie gras. Les conserves sont élaborées l'hiver, dans le souci de conserver une qualité optimale pour chaque produit.
En 1992, l'entreprise est reprise par François Sudreau qui reçoit le titre de Maître Artisan et qui justifie ainsi sa volonté de préserver la qualité et l'authenticité de ses foies gras. En 2013, l'entreprise familiale est récompensée au concours général agricole : son fois gras entier de canard mi-cuit reçoit la médaille d'or.
