Poivre vert torréfié Tamata — nos conseils
Il s'utilise comme un poivre noir, sans le réhydrater, en assaisonnement direct légèrement concassé.
Son registre frais le conduit naturellement a se marier avec les produits de la mer, poissons, coquillages et crustacés, mais aussi avec les volailles, les viandes blanches, l’agneau et de manière plus surprenante dans les desserts, avec fruits rouges, agrumes et ananas.
