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Une fois réhydraté ce poivre vert lyophilisé retrouve l’aspect et les caractéristiques du poivre frais.
Il n’a pratiquement pas d’odeur. Son gout est frais, très végétal avec un piquant très élégant.
Importateur de poivres et d'épices, Sarabar recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Sarabar de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
A utiliser avec les fruits rouges, la poire, l’ananas et les fruits exotiques, les viandes blanches et les volailles, les poissons gras, les poissons blancs pochés, la seiche.
Ces moulins coupe-épices qui coupent de manière très fine les épices.
