description
Ce Rhum "Toz Gold" a d’abord vieilli en fûts de chêne américain, avant une finition en fûts de porto. Il est enfin filtré sur charbon de bois pour lui donner plus d’éclat et de luminosité. Très atypique il en surprendra plus d’un et son caractère spécifique devrait lui permettre de servir de base de cocktails auxquels il apportera une belle originalité.
Avec un nez puissant et moelleux, aux accents marqués de vanille et de fruits caramélisés, ce rhum se distingue par sa couleur ambrée brillante, aux vifs éclats dorés. Il révèle son attaque vive et fraîche en bouche, puis devient très moelleux, avec des notes épicées et vanillées d’une grande vivacité. Sa finale est ample et très persistante, toujours sur la fraîcheur, mais aussi la puissance fruitée.
Élégant et sans lourdeur aucune, ce rhum se déguste pour lui-même avant tout.
Ingrédients
Alcool : 40% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Sainte Lucie
Marque
Producteur
Début 1800, la famille Barnard s’installe à Sainte Lucie en tant que marchants et commerçants respectés. Denis Barnard, représentant la troisième génération, repris la plantation de canne à sucre de son père à 21 ans et fonda la distillerie Dennery.
Il fut un des premiers à travailler l’art du blend et commença ces premiers tests à partir de mélasse produite des cannes à sucre de la plantation. La philosophie et la technique derrière le mélange de différents distillats crée un spiritueux unique et captivant. Il produit un blend doux et de haute qualité.
C’est en s’inspirant de cela que son fils, Laurie Barnard, fonda Chairman’s Reserve. Laurie commença en mélangeant des blends issus respectivement de rhums distillés en pot still et des rhums distillés en colonne qu’il faisait ensuite vieillir ensemble dans des fûts de chêne. Il créa alors un rhum doux et équilibré qui est à présent considéré comme une référence.
La distillerie Sainte Lucie extrait des lots de mélasse de qualité provenant de Guyane, acheminée par bateau jusqu’aux rives de Roseau Valley. Cette mélasse si distincte et la variété de l’équipement dans la distillerie, offre au master distiller et au master blender de superbes opportunités de réaliser des rhums possédant un large spectre de saveur. Cette philosophie est la colonne vertébrale de Chairman’s Reserve et a fait de la marque un « must-have » absolu pour tous les amateurs de rhum.
