description
Les Ziti Tagliati sont souvent servies lors des mariages. Elles portent en elle le poids de la tradition puisqu'elles sont toujours produites de la même façon, à partir de semoule de blé dur de grande qualité et d'eau de source. Les Ziti Tagliati sont extrudées dans des moules en bronze puis séchées à basse température afin de conserver le goût du blé et pour qu'elles obtiennent cette texture rugueuse permettant à la sauce d'accrocher si bien à la pâte.
Ingrédients
Origine
Abruzzes, Italie
Marque
Producteur
Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à la semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.
En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.
