description
Ramon Peña achète ses thons blancs à la halle de Burela lorsque la saison du thon blanc commence. Leur ventrèche, partie la plus savoureuse située derrière la tête dans la partie inférieure du poisson, est ensuite extrait, nettoyé et cuit. La teneur en graisse du ventrèche lui confère une saveur délicate. Cuisinez-le avec des petits légumes grillés !
Ingrédients
Thon jeune, huile d'olive, sel.
Origine
Gallice, Espagne
Marque
Producteur
En 1920, José Peña Oubiña créé à Cambados, en Galice, une petite usine de conserves de poissons et de fruits de mer. Sa philosophie de recherche de qualité maximale lui ouvre la voie du succès. Trois générations plus tard, Ramon Peña a fait de cette philosophie une raison d'être. Pour obtenir un tel niveau de qualité, l'approximatif n'a pas lieu d'être. Ainsi, Ramon Peña choisit les meilleurs poissons et fruits de mer, sélectionne rigoureusement ses collaborateurs, n'utilise que les meilleures matières premières et élabore ses conserves artisanalement, en restant fidèle à ses recettes exclusives et originales.
