Haricots noirs — nos conseils
Pour une meilleure dégustation, mettre à tremper les haricots 12 heures avant utilisation. Puis, cuire les haricots dans de l’eau bouillante salée durant 60 minutes à feu moyen.
Les haricots noirs peuvent se consommer entiers ou en purée (après avoir retiré la peau). La dégustation se fait chaude accompagnée de riz, de viandes en sauce, dans les soupes, ou froids incorporés dans les salades composées.