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Les éleveurs et artisans du collectif Padouen ont relancé l'élevage du Porc Noir de Bigorre AOP au coeur du patrimoine et de la culture paysanne du Piémont Pyrénéen. Ils sont garant d'un élevage naturel et raisonné, dans le respect de l’animal qui suit une alimentation saine avec des céréales non OGM, mais aussi l’herbe, les fruits, glands et châtaignes qu'il pâture sur son parcours.
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