description
Le saumon sauvage de la Baltique (Salmo Salar) se nourrit essentiellement de maquereaux, ce qui explique la couleur rose pâle de sa chair striée de blanc, qui est d’ailleurs un gage de qualité.
Ce saumon est mariné cru dans de l'aneth afin de rendre sa chair savoureuse. Cette préparation est connue sous le nom scandinave de "gravadlaks".
*A noter que pour des raisons phytosanitaires, le saumon sauvage est obligatoirement congelé avant d'être fumé. Cela n'altère en rien ses qualités gustatives.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon sauvage (salmo salar pêché en mer Baltique), marinade : aneth 5%, sel, poivre et aquavit.
Origine
Danemark
Marque
Producteur
Depuis 1991, l’équipe Olsen est portée par un véritable challenge : donner ses lettres de noblesse au saumon fumé sauvage de la mer Baltique.
Les plus grands noms de la gastronomie française, les critiques et journalistes gastronomiques ont unanimement reconnu la qualité haut de gamme du saumon fumé Olsen ainsi que des autres spécialités nordiques de la Maison.
C'est ainsi qu'en France, de très nombreux restaurants, traiteurs de renommée et grands magasins de luxe proposent la gamme exclusive des produits Olsen.
Conservation
Une fois reçu, vous avez 14 jours pour consommer votre saumon sauvage de la baltique mariné à l'aneth. Attention, il ne se congèle pas.
