description
Ce kit de cuisine moléculaire R-évolution vous permettra d'élever votre créativité culinaire d’un cran et d'épater la galerie avec des plats spectaculaires tels un caviar de menthe qui explose en bouche, des spaghettis de chocolat, un air de citron ou un tzatziki servi en sphère! Cet ensemble d’initiation à la cuisine moléculaire vous permettra de reproduire à la maison les techniques moléculaires qui ont fait la renommée des restaurants les plus avant-gardistes.
L’ensemble Cuisine R-évolution comprend cinq additifs en sachets pré-mesurés, cinq outils moléculaires de même qu’un DVD de 50 recettes qui fera de votre première expérience avec la cuisine moléculaire un véritable jeu d’enfants !
Ce kit contient:
- 5 sachets de 2g d'Agar-agar (E406)
- 5 sachets de 2g d'Alginate de sodium (E401)
- 5 sachets de 5g de Lactate de calcium (E327)
- 5 sachets de 2g de Lécithine de soja (E322)
- 3 pipettes
- 1 cuillère percée
- 1 cuillère à mesurer
- 1 seringue alimentaire
- des tubes de silicone
- 1 moule en silicone
- 1 DVD de 50 recettes
Origine
Québec, Canada
Marque
Producteur
Saveurs Molécule-R a été fondé en 2009 au Canada par deux jeunes entrepreneurs gourmands et avides d’innovations culinaires. L’entreprise vise à rendre accessible aux cuisiniers amateurs un large éventail de produits et d’applications issues de la gastronomie moléculaire.
