description
A la différence des spaghetti classiques, longues et cylindriques, les spaghetti chittara sont de forme carrée et présentent un diamètre plus petit. Elles tirent leur nom de l’outil utilisé pour leur donner une épaisseur et une texture poreuse. Il s’agit, en effet, d’un moule rectangulaire appelé « guitare » (chitarra, en italien).
Qualifiées de « pâtes rubans », les Spaghetti Chitarra de Mancini ont une longueur de 260 mm et une section carrée de 2 mm de chaque côté.
Elles sont produites uniquement à partir d’eau et d'un blé dur cultivé de manière responsable. Cette technique de production permet à la maison Mancini de créer des pâtes d’une qualité incomparable.
Primées dans les Marches, ces pâtes artisanales sont particulièrement savoureuses et leur texture permet une adhérence parfaite des sauces à leur surface.
Ingrédients
Origine
Marches, Italie
Marque
Producteur
La famille Mancini produit des pâtes de qualité supérieure provenant de blé cultivé dans leurs propres champs dans la région des Marches, au centre de l'Italie.
Leurs pâtes, issues de l'agriculture raisonnée sont fabriquées artisanalement, gardant ainsi toutes leurs saveurs et nutriments.
