description
La Montagne de Corton se situe dans le Nord de la Côte de Beaune, et produit des vins blancs onctueux qui acquièrent au fil de leur évolution de superbe bouquet tendant vers l’acacia et la noisette, bouquet toujours tenu par une salinité latente. Compliquées, une vendange très tardive qui permettra aux meilleurs vignerons de réduire leurs rendements de manière drastique afin de sauver le millésime. Les vins en résultant affichent une belle concentration pour les domaines les plus sérieux ce qui est le cas pour cette cuvée.
Couleur
Jaune prononcé aux reflets or.
Olfactif
A la fois pierreux et praliné il fait la parfaite synthèse d’un chardonnay parvenu à pleine maturité et en pleine possession de ses atouts. On appréciera la pointe saline rappelant l’iode de la finale.
Gustatif
Caractère raffiné, très élégant, avec une pointe beurrée savoureuse. Beau volume de bouche et surtout un équilibre difficile à atteindre sur la Montagne de Corton, un bel ouvrage et un exemple parfait d’un beau chardonnay.
Assemblage de la cuvée
100% Chardonnay.
Elevage
Elevage en fûts de chêne pendant 1 an avec 1/3 de fûts neufs.
Potentiel au vieillissement
8 à 10 ans.
Typicité de la cuvée Louis François par rapport au terroir
Synthèse donc entre salinité et rondeur, les marnes calcaires apportent au vins de l’appellation puissance, salinité et énergie.
Ingrédients
Alcool : 13%.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Origine
Bourgogne, France
Marque
Producteur
Née de multiples pérégrinations au cœur du vignoble français, la marque Louis François offre aux consommateurs, amateurs de bons crus, la possibilité de découvrir la diversité des vins vinifiés puis élevés dans les caves des vignerons français.
Ancrée dans le terroir, Louis François propose de sortir des sentiers battus et de profiter ainsi de cuvées rares et confidentielles avec le concours d’œnologues et de sommeliers de renom, dont Benjamin Roffet, meilleur sommelier de France 2010 et meilleur ouvrier de France 2011.
