description
Ces filets de maquereaux ont été travaillés à la main tout au long de leur processus de production. Les poissons sont choisis frais et passent par un contrôle de qualité puis ils sont cuits entiers au court-bouillon ce qui conserve leur saveur et leur fondant. Le parage, l’emboîtage et le fleurissage se font entièrement à la main. Ici ces filets de maquereaux sont subtilement parfumés de baies roses, de bergamote et d’un brin d’aneth, leur chair tendre et fondante révèle de délicates notes florales et citronnées. Sans gras, sans huile, peu calorique et peu salée, cette recette s’illustre par son infinie légèreté dont on peut profiter à volonté !
Ingrédients
Filets de maquereaux (69%), eau, jus de citron (5%), citron bergamote (1,4%), aneth (0,5%), amidon de pomme de terre, sel, baies roses (0,1%).
Origine
Bretagne, France
Marque
Producteur
Située à proximité du port de pêche de Quiberon, autrefois l’un des plus grands ports sardiniers de France, la conserverie La Belle-Iloise a été créée en 1932 par Georges Hilliet. 80 années se sont écoulées depuis et la famille du fondateur continue d'offrir aux amateurs ce qui se fait de meilleur dans le domaine de la conserve de poissons.
Pour cela, la conserverie n’utilise que des matières premières de premier choix, préparées à la main dans le respect des traditions, non par amour du passé mais parce que c’est la meilleure façon de travailler le poisson et de préserver sa saveur.
