Koshinohana

Fondée en 1870, la brasserie Koshinohana met en place des efforts surhumains pour créer le Sake ultime. Contrairement à la plupart des brasseurs de la région qui utilisent la levure distribué par la société de brassage du Japon. Koshinohana a passé sept ans isolée à affiner ses propres levures qui sont maintenant utilisées dans la production de tous les Sake de la Maison. C'est cette levure qui donne un goût unique aux Sake Koshinohana.