description
Originaire d’Amérique du Nord, la truite arc-en-ciel doit son nom à ses flancs colorés, changeant selon son milieu et sa maturité, du gris au vert en passant par l'or. Il s’agit d’un carnassier qui évolue dans une eau claire, froide et très oxygénée. Pour cela, les eaux des fermes d'élevage traditionnelles du Danemark sont idéales pour son développement.
Cette truite de mer * a été fumée à froid au bois de hêtre et salée au sel marin naturel afin de préserver au mieux la saveur de sa chair.
* Pour des raisons phytosanitaires, la truite est obligatoirement congelée avant d'être préparée, mais cela n'altère en rien ses qualités gustatives.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Truite arc-en-ciel « oncorhynchus mykiss » fumée au bois de hêtre, sel marin naturel.
Allergène: poisson.
Origine
Danemark
Marque
Producteur
Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Kaviari s'est alors engagé à aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatre coins du monde. Dans un souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, elle participe activement à sa protection en travaillant en collaboration avec les meilleures fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. La Maison Kaviari ne collabore qu'avec les éleveurs en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable, que ce soit pour sa gamme de caviar, ou de poissons d'exception.
Conservation
Conservez la truite entre 0°/+4°. Une fois reçue, vous avez environs 18 jours pour le déguster. Après ouverture, elle est à consommer dans les 48 h.
