description
Ce saumon fumé provient d'élevages norvégiens. Les installations y sont conçues pour permettre aux poissons de nager et d'évoluer le plus naturellement possible. Le saumon est d’abord élevé en eau douce, puis grandit pendant près de 2 ans en pleine mer. La saturation en oxygène, la température et la salinité sont régulièrement mesurées afin de garantir une très bonne qualité de l'eau. L'alimentation est adaptée en fonction des besoins physiologiques et comportementaux des poissons au cours de leur croissance.
Le saumon norvégien est apprécié pour sa chair rose, tendre et onctueuse, à la saveur fondante et douce. Ici, il a été lentement fumé à froid au bois de hêtre et est présenté en 4 fines tranches. Il offre alors une rondeur particulière, ainsi que des notes iodées et marines.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon « salmo salar » fumé au bois de hêtre, sel marin naturel.
Allergène : poisson.
Origine
Norvège
Marque
Producteur
Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Kaviari s'est alors engagé à aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatre coins du monde. Dans un souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, elle participe activement à sa protection en travaillant en collaboration avec les meilleures fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. La Maison Kaviari ne collabore qu'avec les éleveurs en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable, que ce soit pour sa gamme de caviar, ou de poissons d'exception.
Conservation
Conservez le saumon entre 0°/+4°. Une fois reçu, vous avez environs 18 jours pour le déguster. Après ouverture, il est à consommer dans les 48 h.
