description
L’huile d’olive primeur de Kalios est une huile d’exception. Au moment de la récolte des olives grecques pendant l’automne, une parcelle d’oliviers a été isolée par Vassilis Chantzios, le père des fondateurs de Kalios. Toutes les olives provenant de cette parcelle ont été minutieusement sélectionnées puis pressées. L’huile d’olive obtenue par l’extraction à froid est non filtrée et se caractérise par une couleur verte intense et des notes fruitées et puissantes.
La complexité pour produire cette huile d’olive primeur explique qu’elle soit produite en quantité très limitée. Il faut en effet 12 kilos d’olives Koroneiki pour produire 1 litre d’huile d’olive soit en moyenne 5 kilos de plus que pour une production d’huile d’olive traditionnelle.
L’huile d’olive primeur étant un produit aussi frais qu’un jus de fruit de bonne qualité, il est important de la consommer dans les 3 mois suivant l’achat afin de bénéficier de qualités organoleptiques optimales.
Ingrédients
Olives Koroneiki récoltées à la main en Grèce.
Origine
Péloponnèse, Grèce
Marque
Producteur
Les produits Kalios sont le résultat d'une agriculture familiale, saine et artisanale qui a débuté il y a plus de trois siècles dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Ainsi, les oliviers sont, pour certains, vieux de 300 ans et s'expriment sur une terre mondialement reconnue pour la qualité de ses sols et de son climat, réputés favorables à la culture des olives. Le point fort des huiles Kalios réside dans leur très faible acidité qui en font des produits courus par les chefs.
Conservation
A conserver dans un espace frais et sec et à consommer dans les 3 mois suivant l'achat.
