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Préparé à partir de moût de raisin et de vinaigre de raisin blanc, le Balsamique Blanc de la Maison Kalios se distingue par les cépages utilisés lors sa fabrication : des raisins Moschofilero, Savatiano et Aledo sont cultivés et sélectionnés avec soin au cœur du Péloponnèse à Néma.
A cela s'ajoute un vieillissement d'un an en fût de chêne. Il offre ainsi l’équilibre parfait entre sucrosité et acidité par ses notes de fruits confits, d’agrumes et de bois vert.
Et pour ne rien gâcher, ce Balsamique Blanc est 100% naturel puisque sans colorant, sans caramel et sans sucre ajouté.
62% concentré de moût de raisin, 38% vinaigre de vin blanc vieilli 1 an.
Les produits Kalios sont le résultat d'une agriculture familiale, saine et artisanale qui a débuté il y a plus de trois siècles dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Ainsi, les oliviers sont, pour certains, vieux de 300 ans et s'expriment sur une terre mondialement reconnue pour la qualité de ses sols et de son climat, réputés favorables à la culture des olives. Le point fort des huiles Kalios réside dans leur très faible acidité qui en font des produits courus par les chefs.
Plus fruité, comme le vin blanc, ses notes s’accordent à merveille avec les sauces, marinades, poissons et légumes.
Le balsamique blanc ne décolore pas, il est idéal pour déglacer ou pour vous accompagner de façon subtile en pâtisserie.
