Piment oiseau — nos conseils
Le piment oiseau, réduit en purée ou en poudre, parfume aussi bien les plats de poissons et de crustacés que les plats de viandes rouges ou blanches, il est l'incontournable de tous les plats des îles. Il relève aussi la saveur de légumes et de sauces d’accompagnement pour l’apéritif . Un filet d’huile neutre aromatisée au piment oiseau apporte goût et piquant aux pizzas et aux salades.
