Fruit de la passion — nos conseils
Utilisable aussi bien en sucré qu’en salé, avec des fruits de mer et poissons blancs, les pépins du fruit de la passion peuvent être passés au tamis pour les plus patients. A conserver au réfrigérateur une fois le fruit mûr. Quand il est lisse, le chair sera moins sucrée; pour le faire mûrir, le placer dans la corbeille à fruits, à côté des pommes notamment et le laisser fripper.
