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L'échalote grise est recouverte d’enveloppes épaisses aux tonalités grisbrun auxquelles elle doit son nom. Son bulbe allongé est très arqué. Elle est plus parfumée que l'échalote classique.
Produit frais
Echalote grise 100%.
Forts de notre expérience et soucieux de vous présenter les produits de grande qualité, nous avons choisi d'étoffer notre offre de frais en vous proposant les fruits et des légumes de grande qualité. Travaillant avec des producteurs de talent qui fournissent les grands chefs, nous vous proposons une large sélection, qui nous l'espérons, sera à la hauteur des attentes les plus exigeantes.
L'échalote se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et frais, sans lumière.
Cuites, les échalotes se consomment poêlées (évitez le feu vif pour ne pas donner d'amertume). Elles se marient avec des fruits de mer, du boeuf, du canard, des légumes et relève les sauces. Elles se cuisinent aussi en papillotes, non épluchées, au four pendant 1 heure pour des échalotes dites "en chemises".
Conquis(e) par l'échalote grise ? Vous aimerez aussi l'échalote ronde, et l'oignon nouveau. Nous vous conseillons également l'l'oignon des Cévennes et l'oignon grelot jaune pour assaisonner vos plats en finesse.
