description
Été comme hiver, en pique-nique comme à l’apéro, les cocottes du Fougeray vont faire des heureux.
Préparées à partir de cuisses et de filets de poulets tendres à souhait, assaisonnée à l’ail et au thym, la préparation est entièrement réalisée à la main. Pour obtenir une texture fondante incomparable, l’ensemble est cuit dans un chaudron en fonte pendant près de 15 heures. Cette cuisson douce apporte une explosion de sensations et de saveurs à la dégustation de ces rillettes on ne peut plus gourmande de volaille.
Ingrédients
Viande de poule origine France 71%, graisse de canard origine France 24%, ail 3%, sel de Guérande, Thym 0.3%, poivre noir.
Origine
Bretagne, France
Marque
Comptoir Fougeray
Producteur
Emilie et Pierre-Yves Martin, un couple d'entrepreneurs français, se sont lancées dans une belle aventure alimentaire. Ils ont créé Le comptoir du Fougeray pour redonner une nouvelle image à la rillette de porc.
Ils ont imaginé une gamme de recettes pour magnifier ce produit de charcuterie.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec.
